1963年，坦桑尼亚的一个高中上烹饪课，学生们做冰淇淋。

一个叫做姆潘巴（Erasto Mpemba）的学生，发现了一个奇怪的现象。两个装有相同体积水的容器，一个是35°C，另一个是100°C，同时放进冰箱，竟然是100°C的水首先开始结冰。也就是说，温度高的水会更快结冰，这是为什么？

姆潘巴现象及解释

物理老师也不知道这是怎么回事，就把这个结果发表出来。这引起物理学界的争论，科学家也无法解释，就把它称为"姆潘巴现象"。

2012年，英国皇家化学学会举行了一场竞赛，征集论文，对姆潘巴现象进行解释。共有22,000人参加，获胜者提出了两种解释。

（1）过冷（Supercooling）。低温液体会在一定时间内存在过冷现象，低于凝固点仍维持液体。

（2）对流。温度高的液体有更高的对流，有利于散热。

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原文地址：https://en.wikipedia.org/wiki/Mpemba_effect